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据说女性吃太多鱼恐造成不孕,伤脑神经,是...

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发表于 2015-9-13 16:54:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
来自 大粤美食社区

据《苹果日报》报道,深海鱼体内含多种重金属,以**汞毒性最强,而据文献,其伤害以脑神经受损为主。
  台北荣总临床毒物及职业医学科主任杨振昌说,大型深海鱼如鲸鱼、鲨鱼、鲔鱼、旗鱼等,可能含较多**汞,食用应酌量;依世卫组织(WHO)建议,60公斤成人每周吃逾100微克的**汞即有健康风险,推算1周内若摄取100公克以上深海鱼肉,便可能超标。
  洪东荣说,最简单的计算方式就是,每周生鱼片摄取量控制在2到3片左右,就不会有超标疑虑。
  杨振昌说,相较于牛肉、猪肉等红肉,鱼肉对健康的整体威胁还是较小,尤其鱼油已知可促进儿童脑神经发育,还可预防心血管疾病,若为了**汞便完全不吃鱼,将因小失大。

  生鱼片 每周3片为限
  深海鱼含较多重金属,其中以**汞危害最大,医师指,已知**汞会破坏脑神经,造成手抖、视野缩小、情绪暴躁、记忆衰退等,且可穿透子宫、影响怀孕母亲的胎儿,导致宝宝智能下降、生长迟缓,还可能引起癫痫、丧失语言能力;不少人爱吃深海鱼生鱼片,建议每周摄取2至3片即可,以降低风险。

  鱼类汞含量及食用标准
  医界已知深海鱼残留的重金属**汞,会影响胎儿智力发展,最新研究更发现,**汞还可能导致女性不孕,且鱼吃愈多,血液中**汞浓度超出安全值风险就愈高,首度证实多吃鱼若累积过量**汞,恐不利女性怀孕。
  研究成员之一、台北医学大学公共卫生系副教授简伶朱说,研究团队搜集2008至2010年310名因不孕就医的女性,排除多囊性卵巢症候群等不孕因素后,与57名孕妇对照,两组人抽血验**汞浓度,发现前者平均7.72ppb(parts per billion,10亿分之1浓度),比后者平均5.13ppb高5成,且超过美国建议的安全值5.8ppb。

  登国际知名期刊
  因暴露**汞的主要来源是吃鱼,尤其是鲔鱼等深海鱼类残留较多重金属,研究再以问卷调查不孕女性的吃鱼习惯,发现每周吃鱼3次以上者,血液**汞浓度超出安全值风险,较每周吃1次者高3.42倍,首度证实多吃鱼累积**汞恐致女性不孕,成果5月登上国际知名期刊《臭氧层》。
  简伶朱说,**汞的生殖毒性现只在哺乳类动物试验被证实,对人体的生殖危害不明,此研究发现不孕女性体内的**汞浓度比孕妇高,且超出安全值风险与吃鱼频率成正比,证实两者相关,未来可深究其导致不孕的原因。但研究未探究受试者每次吃鱼的量,及吃哪些鱼。

  三餐吃鱼流产4次
  专治不孕症的开业妇产科蔡锋博说,曾收治一名32岁的渔村妇人,每天三餐都吃鱼,结婚多年流产4次,子宫和先生的精液品质都正常,再询问才发现女子吃鱼量很大,建议她先少吃**汞多的鲔鱼等,半年后就顺利怀孕。
  台北荣总妇产部生殖内分泌暨不孕症科主任李新扬说,该研究结果在医学上合理,因女性卵巢制造卵子时,体内细胞须不断进行分裂与复制,此时细胞需大量氧气与养分,若女性体内**汞含量高,具毒性的**汞也会随血液进入细胞,影响卵子品质,导致不孕。
  专长不孕症治疗的台大医院妇产部教授陈信孚说,女性不孕原因很多,如卵巢功能不佳、输卵管不通等,**汞确有可能影响卵巢功能,若要避免因卵巢功能不佳造成不孕,应少吃含**汞的大型鱼;但仍有其他原因会造成不孕,因此**汞是否与不孕症直接相关,还须更多研究证实。

  想怀孕吃小型鱼
  李新扬说,鱼肉含不饱和脂肪酸可帮助神经发育,孕妇或想怀孕者仍要多吃鱼,但应吃小型鱼。北荣临床毒物科医师吴明铃说,小型鱼是指购买时看得到鱼头鱼尾,如鲭鱼、秋刀鱼等。

  吃鱼注意事项
  1、补充多元不饱和脂肪酸营养素,宜选择鲭鱼、秋刀鱼等小型鱼;
  2、鲔鱼、旗鱼、鲨鱼等大型鱼易残留**汞,且无法由烹饪降低浓度,孕妇、小孩不建议吃,成人每月勿吃超过240克(约12片生鱼片);
  3、**汞属脂溶性,残留在鱼肚、鱼皮的浓度较高,最好不要吃这些部位;
  4、多吃含铁质的黑木耳、紫菜等食物,有助**汞代谢出体外。(来源:安徽大夫网)



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