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聪明女人都爱吃主食,赶紧来get新技能吧!

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发表于 2016-6-12 14:59:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
来自  营养网
一、何谓主食?
主食就是我们常吃的米饭和面食,富含碳水化合物,摄入后可变成葡萄糖进入血液循环并生成能量,是人体最经济、最主要和最有效的能量来源,占维持人体健康所需要的能量55%~65%。葡萄糖是一切系统特别是神经系统最主要的能量来源,大脑活动靠糖的有氧氧化供热,血糖的2/3被大脑消耗。还能在肌肉和肝脏中以糖原的形式储存,以满足机体肌肉活动、红细胞、脑和神经组织对能量的需要。
二、看到这两大危害,你还能继续不吃主食?
1、产生酮血症和同尿症
饥饿时,血糖下降,为了维持血液中的正常血糖以及满足大脑的及时供能,肝糖原大量分解。当肝糖原耗尽时,机体组织蛋白质分解而来的大量氨基酸以及由体脂分解而来的甘油等非糖物质加速转变成葡萄糖使血糖保持相对稳定。有的人看到这里窃喜,这不正好分解体脂起到减肥的效果了吗?别急,继续往下看:体内的脂肪酸被分解所产生的乙酰基需要与草酰乙酸结合进入三羧酸循环,而最终被彻底氧化和分解产生能量。而草酰乙酸需要靠碳水化合物来供应,当饥饿时,草酰乙酸不足,脂肪酸就不能彻底氧化而产生过多的酮体,以致产生酮血症和同尿症。
2、供能不足,效率下降
一系列的危害就出来了,如头晕、眼花、血细胞下降等等,轻则影响工作、学习效率,重则大脑 迟钝、低血糖、肌肉松弛无力、贫血等。
三、看了这3个理由,你还能不爱主食吗?
1、补充能量,提高效率
刚刚已经提到了吃主食,可以供能,还能够增强耐力,提高工作和学习效率等。
2、代替蛋白质补充能量
主食是构成组织及重要生命物质的成分,并参与细胞的组成和多种活动,如抗体、酶和激素的组成成分等。当摄入足够量的碳水化合物时则能预防体内或膳食蛋白质消耗,不需要动用蛋白质来供能,即碳水化合物具有节约蛋白质的作用。会算经济账的你肯定明白鱼虾肉类比大米、面粉贵,而体内的蛋白质用来供能就好比我们拿红木当柴火烧。
3、解毒作用,保护自我
经糖醛酸途径生成的葡萄糖醛酸,是体内一种重要的结合解毒剂,在肝脏中能与许多有害物质如细菌毒素、酒精、砷等结合,以消除或减轻这些物质的毒性或生物活性,从而起到解毒的作用。现代女性特别是上班一族,免不了要应酬喝酒,所以喝酒前赶紧先吃点主食是很重要的自我保护。

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