体能论坛China Fitness Forum

 找回密码
 注册Reg
搜索
查看: 1672|回复: 0

各类食物提供的主要营养素

[复制链接]
发表于 2012-3-5 19:06:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
食物分组及提供的营养素
食物分组
供给营养素
食物特点
主要食物
谷类和薯类
谷类及其制品
碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B族维生素
含碳水化合物一般占其重量的75~80%,蛋白质含量8~10%,脂肪含量1%左右
米面及其制品。
要求:80%细粮,20%粗粮
薯类
碳水化合物、膳食纤维、B族维生素
含碳水化合物一般20%左右,蛋白质含量1.5%,脂肪含量0.2%左右
白薯、凉薯、土豆、马蹄、莲藕、山药、芋头、百合、莲子、栗子
高糖淀粉类
碳水化合物和其他营养素
果酱、豆沙、甜点、葡萄干、淀粉、粉丝、粉条、凉粉等
蔬菜水果
蔬菜类
膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素
含有丰富的维生素和矿物质,一般水分占65~95%,属低能量食物
最好叶菜占50%
水果类
含有丰富的维生素、矿物质及膳食纤维,含水量85~90%,能量比蔬菜高
最好柑橘占1/3
畜类、禽类、水产、蛋类
畜肉类
蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A、B族
蛋白质含量10~20%,脂肪含量差别较大,猪肉含量最高,牛肉最低。含较多的矿物质和维生素
应以瘦肉为主
禽类
蛋白质含量16~20%,脂肪含量差别较大,含有多种维生素和矿物质
水产类
蛋白质含量15~22%属于优质蛋白,脂肪含量1~10%,多为不饱和脂肪酸,碳水化合物含量低
适当多食深海鱼
蛋类
蛋白质含量12%左右,属优质蛋白,脂肪含量10~15%,含有多种维生素和矿物质
奶、豆
奶及奶制品
钙、蛋白质、维生素B2
蛋白质含量平均3%,易于吸收,脂肪含量4%,富含钙等矿物质
豆及豆制品
蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、B族维生素
含丰富的优质蛋白,占35~40%,脂肪含量15~20%,碳水化合物25~30%,含丰富的维生素和矿物质及大豆皂甙、大豆异黄酮
烹调用植物油类
维生素E、必需脂肪酸
含不饱和脂肪酸、必需脂肪酸等
鱼油,花生油
运动饮料和饮品
糖、钠、钾、镁、等
含一定量的碳水化合物、维生素和矿物质
饮品包括果汁等
食用糖类
单、双糖




该贴已经同步到 jacky的微博
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册Reg

本版积分规则

QQ|小黑屋|手机版Mobile|体能论坛 ( 粤ICP备15092216号-2 )

GMT+8, 2024-3-29 05:05 , Processed in 0.040700 second(s), 14 queries .

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表