健康飲食原則

jacky

健康飲食原則

1. 蔬菜類熱量較低，只要不加油炒，可多吃也無防，且是纖維的主要來源。

2. 選擇肉類︰去皮雞肉的 飽和脂肪含量比牛肉、豬肉較低， 是肉類當中不錯的 選擇 。不管選 擇那一類肉類，瘦肉旁附著之脂肪及皮層應全部切除才煮食。

3. 減少進食飽和脂肪 ( 例如牛油 、椰子油、棕櫚油 )，應由不飽和脂肪如植物油 代替。

4. 多進食全穀類食物，蔬菜和生果。

5. 烹調時應多利用清蒸、水煮、清燉、炆、烤、焗、等不必加油的烹調方法 。

6. 可多利用較天然的調味品（例如：醋、蔥、蒜、鹽），以增加烹調的味道。應避免進食一些高鈉質的醬油如蠔油、腐乳、蝦醬等。

7. 避免 用油炸方式烹調食物。如必須油炸，用植物油比動物油較為健康 ，好像橄欖油、芥花 籽、粟米油都是不錯的選擇 。

8. 進食時細嚼慢嚥，定時定量，少食多餐，不要吃得過飽。

9. 每天必須吃早餐以提供每日所需的營養。

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