致命疾病的成因與預防方法 受到西方影響,香港人的飲食習慣及生活習慣都有很大轉變,例如快餐文化的流行,夜生活的興起,這些轉變很多時對我們健康帶來壞的影響。加上香港人生活忙碌,經常忽略身體健康,很多身體疾病都有普遍化及年輕化的趨勢,例如心臟病及糖尿病等。 心臟病是香港的第二號殺手。很多人以為老年人才害易患上心臟病,其實並不是如此。從前大多數病患者都是年長人士,現在患病者的年齡不斷下降,就算是二、三十歲的年青人也有機會患上此病,所以不容忽視。 心臟病的成因主要是心臟血管閉塞,以致心臟得不到充足養分來運作,因而不能供應氧氣及營養給身體維持生命。形成血管閉塞與飲食有很大關係。飲食時如攝取過量的脂肪與膽固醇,這些容易積聚在血管壁,導致血管通道收窄,長久形成閉塞,當血管收窄,血壓會上升,可能引致爆血管。若情形出現在心臟血管如冠狀動脈,會形成冠心病。 過量攝取的脂肪會在身體內轉化為膽固醇,膽固醇是引致血管閉塞的主要物質,而食用的脂肪以飽和脂肪最為危險。所以我們應避免進食高脂肪及高膽固醇的食物,應選擇植物油,因椰子油及動物脂肪含有大量飽和脂肪,應盡量少用。另外進食疏菜生果,及常做運動都能減低患上心臟病的機會。 糖尿病是身體不能調控血糖水平,使血糖過高。過多的糖分會由腎臟經尿液排出體外,形成糖尿病,病患者會有口渴,虛弱的情況出現,嚴重的可能導致腎功能衰竭及失明。糖尿病分為兩種類型,第一型是胰臟不能分泌胰島素所致,胰島素有幫助身體吸收血糖。將其轉化為脂肪或能量的功用,從而降低血糖。第二型是身體不能製造足夠的胰島素或身體細胞對胰島素失去反應,不能降低血糖,第二類的糖尿病患者多是過胖的人士,與飲食習慣有關。脂肪積聚在細胞會減低細胞對胰島素的敏感度,促使糖尿病的形成。 所以控制體重,避免過胖可減低患上糖尿病的危險。多做運動也可防止患上糖尿病,因為運動可增加身體對胰島素的反應。 骨質疏鬆症在近年受到關注,此症的成因是由於骨骼組織裏的鈣質流失,使骨的密度降低,容易造成骨折的現象,而鈣的流失會隨年齡而增加,以女性較顯注,這是因為受到女性荷爾蒙分汾減少的影響。但男性患上骨質疏鬆症的機會也不可忽視。 要預防骨質疏鬆症,每天要攝取足夠的鈣質,食物中以牛奶,乳酪,大豆,綠色疏菜及沙甸魚等含較豐富的鈣質。成年人應每天喝一至兩杯鮮奶,而青少年及孕婦應喝二至三杯年奶以攝取足夠鈣質。另外維他命D可幫助鈣的吸收。而有些人會服用鈣片以補充鈣質,但應小心服食過量會引致腎石的出現。有些活動會增加患上骨質疏鬆症的機會,例如是吸煙及酗酒等,我們應戒掉這些不良習慣。除飲食外,曬太陽也可提高鈣的吸收,同時,做適量的負重運動可以保持骨骼的密度,減低患上骨質疏鬆的機會。
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