饮食与骨质疏松的关系？

jacky

飲 食 與 骨 質 疏 鬆 症

根 據 一 些 研 究 報 告 指 出 ， 自 幼 進 食 含 高 鈣 質 食 物 的 人 患 上 骨 質 疏 鬆 症 的 機 會 比 少 進 食 高 鈣 質 食 物 的 人 為 低 。 因 此 ， 要 預 防 骨 質 疏 鬆 ， 應 從 小 開 始 便 儘 量 進 食 及 攝 取 足 夠 的 鈣 質 。

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A. 均 衡 飲 食

跟 隨 健 康 飲 食 金 字 塔 的 指 引 ， 建 立 均 衡 營 養 的 飲 食 習 慣 ， 每 天 應 包 括 奶 、 肉 、 蔬 菜 、 水 果 及 五 穀 類 食 物 。

B. 多 進 食 含 豐 富 鈣 質 的 食 物

牛 奶 、 芝 士 、 酸 乳 酪 等 奶 製 品 是 鈣 質 主 要 來 源 ， 此 外 ， 豆 腐 及 豆 類 製 品 、 硬 殼 果 類 、 魚 類 ， 特 別 是 連 骨 一 起 吃 的 魚 亦 含 豐 富 鈣 質 。 而 十 字 花 科 類 蔬 菜 ， 如 芥 蘭 、 白 菜 、 西 蘭 花 所 含 的 鈣 質 亦 較 一 般 蔬 菜 高 。

C. 適 量 蛋 白 質

每 天 應 進 食 四 至 六 肉 、 魚 、 家 禽 、 豆 腐 及 豆 製 品 類 。 吸 取 過 量 蛋 白 質 會 增 加 鈣 質 的 流 失 。

D. 減 少 用 鹽 及 醃 製 的 食 物

鹽 份 高 的 食 物 會 增 加 鈣 質 流 失 。 要 避 免 加 工 食 品 如 醃 製 菜 、 煙 肉 、 燒 臘 及 罐 頭 食 物 。 而 烹 調 時 應 少 用 雞 粉 、 味 精 及 各 種 鹹 味 醬 料 。

E. 吸 取 充 足 維 他 命 D

在 戶 外 陽 光 下 運 動 可 幫 助 鈣 質 吸 收 。 並 可 適 量 選 用 高 維 他 命 D 食 物 ， 包 括 肝 臟 、 蛋 黃 、 罐 頭 魚 如 三 文 魚 、 沙 甸 魚 。

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