不过,对于早餐前的锻炼是如何降低暴饮暴食给身体带来的伤害尚未完全弄清,虽然该研究给出了一些有意思的解释。其中一个解释是,正如人们已知的那样,未进食状态下(通常可能只是早饭前禁食)锻炼使身体在激烈的运动中燃烧掉更多的脂肪,从而获取能量,而不是主要依靠碳水化合物来供应能量。体内脂肪燃烧了,很明显,脂肪就不会沉积在肌肉中了。“我们的研究中,只有禁食组的人表现出有利的代谢适应,最终可能增强脂肪酸氧化,”比利时天鲁汶大学(Catholic University Leuven)锻炼与健康研究中心教授、该项研究的第一作者皮特•赫斯贝(Peter Hespel)博士如是说。
当然,需要注意的是,运动过程中空腹锻炼不可能提高运动效果。运动中的肌肉更容易获取碳水化合物,且燃烧变成能量而不会转变成脂肪,这就是为什么运动员的饮食通常都含高碳水化合物的原因。研究人员也不清楚,如果强度比研究中的缓和些、持续时间也更短些的话,锻炼能不能产生同样的益处,虽然澳大利亚阿德雷德大学(the University of Adelaide)教授莱奥尼·黑布隆(Leonie Heilbronn)博士表示,“我会认为低强度锻炼胜过不锻炼。”黑布隆博士曾对高脂肪饮食做过大量研究,还写了篇关于此次研究的评论。