据说女性吃太多鱼恐造成不孕，伤脑神经，是...

shiliangyin

来自 大粤美食社区

据《苹果日报》报道，深海鱼体内含多种重金属，以**汞毒性最强，而据文献，其伤害以脑神经受损为主。
　　台北荣总临床毒物及职业医学科主任杨振昌说，大型深海鱼如鲸鱼、鲨鱼、鲔鱼、旗鱼等，可能含较多**汞，食用应酌量;依世卫组织(WHO)建议，60公斤成人每周吃逾100微克的**汞即有健康风险，推算1周内若摄取100公克以上深海鱼肉，便可能超标。
　　洪东荣说，最简单的计算方式就是，每周生鱼片摄取量控制在2到3片左右，就不会有超标疑虑。
　　杨振昌说，相较于牛肉、猪肉等红肉，鱼肉对健康的整体威胁还是较小，尤其鱼油已知可促进儿童脑神经发育，还可预防心血管疾病，若为了**汞便完全不吃鱼，将因小失大。

　　生鱼片 每周3片为限
　　深海鱼含较多重金属，其中以**汞危害最大，医师指，已知**汞会破坏脑神经，造成手抖、视野缩小、情绪暴躁、记忆衰退等，且可穿透子宫、影响怀孕母亲的胎儿，导致宝宝智能下降、生长迟缓，还可能引起癫痫、丧失语言能力;不少人爱吃深海鱼生鱼片，建议每周摄取2至3片即可，以降低风险。

　　鱼类汞含量及食用标准
　　医界已知深海鱼残留的重金属**汞，会影响胎儿智力发展，最新研究更发现，**汞还可能导致女性不孕，且鱼吃愈多，血液中**汞浓度超出安全值风险就愈高，首度证实多吃鱼若累积过量**汞，恐不利女性怀孕。
　　研究成员之一、台北医学大学公共卫生系副教授简伶朱说，研究团队搜集2008至2010年310名因不孕就医的女性，排除多囊性卵巢症候群等不孕因素后，与57名孕妇对照，两组人抽血验**汞浓度，发现前者平均7.72ppb(parts per billion，10亿分之1浓度)，比后者平均5.13ppb高5成，且超过美国建议的安全值5.8ppb。

　　登国际知名期刊
　　因暴露**汞的主要来源是吃鱼，尤其是鲔鱼等深海鱼类残留较多重金属，研究再以问卷调查不孕女性的吃鱼习惯，发现每周吃鱼3次以上者，血液**汞浓度超出安全值风险，较每周吃1次者高3.42倍，首度证实多吃鱼累积**汞恐致女性不孕，成果5月登上国际知名期刊《臭氧层》。
　　简伶朱说，**汞的生殖毒性现只在哺乳类动物试验被证实，对人体的生殖危害不明，此研究发现不孕女性体内的**汞浓度比孕妇高，且超出安全值风险与吃鱼频率成正比，证实两者相关，未来可深究其导致不孕的原因。但研究未探究受试者每次吃鱼的量，及吃哪些鱼。

　　三餐吃鱼流产4次
　　专治不孕症的开业妇产科蔡锋博说，曾收治一名32岁的渔村妇人，每天三餐都吃鱼，结婚多年流产4次，子宫和先生的精液品质都正常，再询问才发现女子吃鱼量很大，建议她先少吃**汞多的鲔鱼等，半年后就顺利怀孕。
　　台北荣总妇产部生殖内分泌暨不孕症科主任李新扬说，该研究结果在医学上合理，因女性卵巢制造卵子时，体内细胞须不断进行分裂与复制，此时细胞需大量氧气与养分，若女性体内**汞含量高，具毒性的**汞也会随血液进入细胞，影响卵子品质，导致不孕。
　　专长不孕症治疗的台大医院妇产部教授陈信孚说，女性不孕原因很多，如卵巢功能不佳、输卵管不通等，**汞确有可能影响卵巢功能，若要避免因卵巢功能不佳造成不孕，应少吃含**汞的大型鱼;但仍有其他原因会造成不孕，因此**汞是否与不孕症直接相关，还须更多研究证实。

　　想怀孕吃小型鱼
　　李新扬说，鱼肉含不饱和脂肪酸可帮助神经发育，孕妇或想怀孕者仍要多吃鱼，但应吃小型鱼。北荣临床毒物科医师吴明铃说，小型鱼是指购买时看得到鱼头鱼尾，如鲭鱼、秋刀鱼等。

　　吃鱼注意事项
　　1、补充多元不饱和脂肪酸营养素，宜选择鲭鱼、秋刀鱼等小型鱼；
　　2、鲔鱼、旗鱼、鲨鱼等大型鱼易残留**汞，且无法由烹饪降低浓度，孕妇、小孩不建议吃，成人每月勿吃超过240克(约12片生鱼片)；
　　3、**汞属脂溶性，残留在鱼肚、鱼皮的浓度较高，最好不要吃这些部位；
　　4、多吃含铁质的黑木耳、紫菜等食物，有助**汞代谢出体外。（来源：安徽大夫网）