年会聚餐多起来 喝酒时吃它当心伤肝致癌！

shiliangyin

来自  美食社区

喝酒不能吃什么你们都了解吗？中国人爱好喝酒，逢年过节，餐桌上总是少不了酒，酒虽好喝，但是你在喝酒时会吃的下酒菜千万要小心了，一定不能乱吃一些你不了解的既伤肝又致癌的下酒菜。想知道喝酒不能吃什么水果以及喝酒不能吃什么东西吗?那就一起来看看吧。
　　下酒菜是喝酒时必不可少的，一边喝酒一边吃着下酒菜，那滋味，凡是喜欢喝酒的都应该深有体会吧，但你不知道的是并不是所有食物都能被拿来当成下酒菜的。

　　1、烤肉烤串
　　大部分人在吃烤肉烤串的时候都认为要搭配几瓶啤酒才过瘾，但这样的吃法其实是有损身体健康的。食物在经过烧烤后不但会损失脂肪和蛋白质等营养成分，还容易产生致癌物。
而酒精会扩张消化道血管，并破坏消化道粘膜，使这些致癌物更容易被人体吸收。


　　2、腊肠咸肉
　　一口咸肉一口白酒，冬天这样吃别提多美味了，但这样的搭配却暗藏健康隐患。因为熏腊腌制的食品含较多亚硝胺，亚硝胺在酒精中的溶解度很大，会增加患食管癌、胃癌等的风险。


　　3、凉粉凉皮
　　凉粉凉皮也不能做下酒菜吗?凉粉凉皮在加工的过程中都会加入明矾，明矾会减缓血流速度，延长酒精在血液中的停留时间，增加酒精对人体健康的危害。
　　此外，明矾和酒精都需要肝脏解毒，一起食用会加重肝脏负担。


　　4、生鱼刺身
　　生鱼刺身、醉虾等生冷海鲜也是喝酒的大忌，因为鱼贝中含硫胺素酶，会使维生素B1分解破坏。
　　因此，长期吃生鱼生贝易造成维生素B1缺乏。喝酒时，酒精会妨碍小肠对维生素B1的吸收，所以若在生吃海鲜的同时大量饮酒，维生素B1缺乏的问题就会更加严重。