蛋白质：质量计算

jacky

人体需要氨基酸来修复和构建肌肉、维持免疫系统健全、产生荷尔蒙和酶以及提供能量。那么，我们从哪里来得到这些氨基酸呢？答案是我们摄入的食物中的蛋白质。这就是蛋白之所以占据运动员饮食中重要部分的原因了。如果一个人参加高强度的训练，那么他每一磅的重量需要大约0.68克的蛋白质，这个量是正常人日均需要量的两倍。

高蛋白通常来自于动物蛋白。动物蛋白中包含着人体自身无法产生的全部氨基酸。研究表明，许多运动员没有摄入充足的高蛋白。

下面的表格显示了人体应该摄入的高蛋白量：

你的体重 你的目标 如果你重 你的目标
（磅） （蛋白质的克数） 100 46 110 50 115 52 120 57 125 59 130 61 135 61 140 64 145 66 150 68 155 70	（磅） （蛋白质的克数） 160 73 165 75 170 77 175 80 180 82 190 86 200 91 210 95? 220 100 230 105 240 109

填写下表看看你是否得到了足够的蛋白质：

你每天摄入多少份下列食物？
每份的量 你每天摄入的份数
牛肉 3盎司 _____
鸡肉 3盎司 _____
火鸡 3盎司 _____
猪肉 3盎司 _____
鱼肉 3盎司 _____
总的份数 _____×25＝_____

3盎司大约是一副纸牌或者是女性手掌那么大小的量

每份的量 你每天摄入的份数
牛奶 1杯 _____
奶酪 1盎司 _____
酸奶 1杯 _____
干酪 1/4杯 _____
鸡蛋 1个 _____
总的份数 _____×7＝_____
你的每日总量：__________克高蛋白

现在，对比你的摄入总量和你的目标量。

如果你的摄入总量低于你的目标量，那么摄入更多的高蛋白会对你有帮助。如果你的总量接近你的目标量，那么表示你可能摄入了全部身体所需的氨基酸。如果你的总量超过的你的目标量，那么表示你的摄入量超过了需要量。多余的蛋白质将可能用作能量消耗或者转化成脂肪储存在体内。
你的饮食习惯可能会根据季节、个人进度安排以及个人训练的不同而变化，所以请定期核对你的蛋白质摄入量，看看你是否得到了全部身体所需的氨基酸。

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