别拿身体“开玩笑”！冬季3种吃肉恶习得改

shiliangyin

来自   大粤美食社区

冬季的严寒让我们喜爱选择一些暖身的食物，肉类则是我们的首选食品之一，但是您知道吃肉也是有讲究的吗?食用的方法不对反而会伤身。饮食是身体的力量之源，同时也可能是身体受损的原因之一。今天小编就为大家介绍几种吃肉时的禁忌，只有远离这些禁忌方可健康长寿。

　　吃肉需要注意哪些事项?
　　1、不要吃太多的瘦肉
　　很多人为了不让自己长肉，会选择吃瘦肉，但是您知道吗，瘦肉吃多了也是有坏处的。瘦肉和肥肉的区别是什么?因为瘦肉中的蛋氨酸含量比肥肉中多出很多，蛋氨酸进入身体之后会和体内的酶发生反应，产生一种对血管有害的物质——同型半胱氨酸。同型半胱氨酸会导致内皮细胞受到损伤，甚至还会出现动脉粥样硬化斑的现象。
所以，多吃瘦肉未必就是好事，小编建议大家可以瘦肉搭配一些肥肉或是胶原蛋白(肉皮)吃。

　　2、少吃腊肉和烤肉
　　腊肉和烤肉比一般的烧肉要香得多，但是腊肉和烤肉对于健康却是不利的。首先腊肉是由盐腌制而成，其中含有较多的亚硝酸盐。亚硝酸盐是强效致癌物质之一，吃多无疑就是拿身体“开玩笑”。
　　此外，腊肉中含有的胆固醇和饱和脂肪都比一般的肉要高，人体经常多食胆固醇和饱和脂肪容易导致造成血管堵塞，继而引发一系列的心血管疾病。
　　烤肉更是要少食，肉经常熏烤之后容易烤糊，这些烤糊的肉就是高效致癌物之一。所以，烤肉会诱发心脑疾病，肥肉更要少吃。

   3、不吃反复回锅的肉
　　冬季到了，很多家庭会出现剩菜剩饭的现象，特别是肉类食物，弃之可惜，所以很多人会选择吃剩菜，但是这些反复加热的肉对身体是有害的，甚至还会导致癌症。
　　反复回锅的肉类，其中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基。芳族胺基中含有十几种的化合物，其中三分之二会致癌。一般这些化学物质会存在于肉汤中，所以喜欢吃汤泡饭的朋友应该注意了，反复加热的肉汤千万不要多食。