常吃五色蔬果降低患癌风险

shiliangyin

来自   大粤美食社区


一、红色蔬果
红色蔬果包括西红柿、木瓜、洋香瓜、番薯等都富含胡萝卜素，摄食后能在体内转化成维生素A，达到保护眼睛及抗细胞氧化压力的目的。此外，还能能够润肠通便，缓解便秘症状。

二、白色蔬果
白色蔬果包括银耳、梨子、薏仁、山药、大蒜和菜花等富含的膳食纤维和营养素能起到抵御癌症、降脂护心的功效

三、橙黄色蔬果
橙黄色蔬果包括胡萝卜、南瓜、橙子、橘子等。常常熬夜不利于肝脏的解毒功能，蔬菜中的叶绿素可以起到排毒的作用，水果中的叶黄素和花青素则对改善视力有帮助。熬夜的人更容易出现上火、牙龈发炎的症状，多吃橙黄色蔬果可以有效缓解这种情况。

四、绿色蔬果
绿色蔬果包括菠菜、芦笋、韭菜、西兰花、青椒、奇异果、番石榴、绿苋菜、青葱、四季豆、芹菜等这些食物富含类胡萝素具有强化骨骼与牙齿健康，提高视力、降低罹患癌症风险。

五、紫色蔬果
紫色蔬果包括紫皮葡萄、桑椹、紫卷心菜、紫茄子、紫色洋葱等它们都含有一种叫做“花青素”的物质。花青素具有极强的抗氧化作用，能有效阻击“自由基”;花青素还具有神奇的抗血管硬化作用，可阻止心脏病发作及脑中风。而且具备很强的抗氧化力，有防衰老功效，预防癌症，增强记忆力的效果。