夏末初秋吃什么去燥？

shiliangyin

来自  大粤美食社区


盛夏余热未消，气温仍然很高，却迎来了初秋。下雨的时候温热，一段时间不降雨，就会燥热，而秋天天气干燥，就会产生秋燥。一般秋燥的症状主要表现为发炎、喉咙肿痛以及发干的情况，那么如何去燥缓解这些症状呢？

中医方面认为，秋季中的秋气和我们体内的肺脏是相互联系的，如果肺气太强了，那么就容易出现口干舌燥的情况。肺部在五行之中属于金，而金木是相克的，所以说如果肺气太强了就会伤害肝，导致出现肝火的情况。

然而百合性微寒，有止咳、清热、润燥、滋补的功效，所以百合是非常适合秋季食用的。《本草求真》中记载：“百合功有利于肺心，而能敛气养心，安神定魄”。日常生活中人们也经常用百合来治疗咳嗽等呼吸道疾病，而秋季正是呼吸道疾病的高发季节，所以百合是秋季去燥、防病保健最好的食物。

百合的吃法主要有煮粥、煲汤、制作糖水等即

百合粥
取百合粉50克，粳米60克，先将百合与米分别淘洗干净，放入锅内，加水，用小火煨煮。等百合与粳米熟烂时，加糖适量，即可食用。对中老年人及病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。另外在百合粥内加入银耳，有较强的滋阴润肺之用；加入绿豆，可加强清热解毒之效。

百合冬瓜汤
百合50克，鲜冬瓜400克、鸡蛋1枚。将百合洗净撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸后，倒入鸡蛋清，酌加油、盐拌匀熬汤，至汤呈 乳白色时即可装碗。此汤有清凉，祛热，解暑的功效，是暑季食疗佳肴，常人皆可食之。

冰糖炖百合
百合、冰糖各60克，款冬花15克。将百合洗净后，一瓣瓣撕开，与款冬花一同 放入瓦锅内，加水适量。文火炖，快熟时，加入 冰糖，炖至百合熟烂时即可服食。此菜具有润燥 清火，清心养肺的功效，适用于肺燥干咳、心烦、口渴等症。