jacky国内运动营养好书推荐之《高级运动营养学》

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基本信息 出版社: 中国体育报业总社(原人民体育出版社); 第1版 (2011年10月1日) 外文书名: Advanced Sports Nutrition 平装: 277页 开本: 16 ISBN: 750093663X, 9787500936633 条形码: 9787500936633 商品尺寸: 25.6 x 18.2 x 1.4 cm 商品重量: 481 g ASIN: B005XXE47E

商品描述内容简介《高级运动营养学》，本书内容包括：运动员的营养来源、达到最佳运动能力的营养因素、影响营养需要的因素、特殊能量系统的营养策略等内容。

编辑推荐运动员与教练员一直在寻求最佳训练效果与运动成绩的途径。《高级运动营养学》向运动员提供了获取体育优势所必备的、最佳的、以研究与成果为基础的资讯与建议。
抛开典型的食物金字塔模式，这部综合指导性书籍专为各类体育项目的运动员量身定制，呈现了适用而有效的营养理念。著名的运动营养学家丹·贝纳多特博士将提高成绩的化学理论应用于比赛制胜法则中，确保运动员关键能量系统时刻保持良好储备状态。

目录序
前言
致谢
第1篇 运动员的营养来源
1 能量营养素
2 维生素与矿物质
3 液体与电解质
4 机能强化剂
第2篇 达到最佳运动能力的营养因素
5 消化和吸收
6 能量和液体摄入的时机
7 有效的氧运转
8 能源的限制和营养物质利用
第3篇 影响营养需要的因素
9 旅行
10 高海拔
11 性别与年龄
12 体成分与体重
第4篇 特殊能量系统的营养策略
13 高强度爆发型与力量型运动员的无氧代谢
14 耐力型运动员的有氧代谢
15 爆发力与耐力结合项目的代谢需求
第5篇 专项运动的营养计划
16 力量速度型运动项目
17 耐力型运动项目
18 力量耐力型运动项目
附录 食品交换表
参考文献
作者简介





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