ATP与能量

jacky

ATP與能量

　　ATP其實是由一個結構非常複雜的腺苷酸（adenosine）部分和三個相對地較為簡單的磷酸鹽（phosphate）小組所構成。當1摩爾[1]（mole）ATP被分解[2]的時候，就能夠產生7至12千卡[3]（kcal）的能量。

　　可是，ATP在肌肉內的儲存量極為有限[4]，人體全身的肌肉內只有120至180微摩爾[5]（mM）的ATP，或1.2至1.8千卡的能量，僅足以維持三數秒的盡最大努力活動（all-out efforts）之用。所以，肌肉活動若要繼續進行下去，就得重新合成ATP了。可是，重新合成ATP原來也是要用上能量的。人體內就有三個供能系統，可以供應能量作為重新合成ATP之用。

[1] 1摩爾（mole）是指某一化合物的重量，主要按組成該化合物的原子類別和數量而定。

[2] ATP被分解時，最末端的一個磷酸鹽（phosphate）分子便會脫離母體（ATP），並同時釋放出能量。

[3] 1千卡（kilocalorie，簡稱kcal）相當於把1千克（kg）水升高攝氏1度（°C）所需的熱能。

[4]根據Hultman（1967）及Karlsson（1971），每千克（kg）的肌肉內有4至6微摩爾（mM）的ATP，若以每1摩爾（mole，等於1000微摩爾）ATP平均可釋放10千卡（kcal）能量計算，這相當於0.04至0.06千卡的能量。假設一個人的體重為70千克，則全身的肌肉重量約為30千克，所以全身肌肉內ATP的儲存量為120至180微摩爾，亦即相當於1.2至1.8千卡的能量。

[5] 1微摩爾（mM）相等於1/1000摩爾（mole）。

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