減肥的科學 身體的脂肪,幾乎人人都想除去。不過,在掙扎達到健康體重之先,我們可能定了一些不切實際的減重目標。例如一星期要減去10磅等等。要注意的是,每個人的身體狀況都不一樣,把自己的減重目標和別人比較是不公平的。比如兩個體重相同的人,他們的健康狀況也不一樣。原因是他們的身體脂肪比例不同。 所以,當你為自己定下減重目標前,你必需知道自己身體的脂肪質量,然後決定自己應減多少磅去維持健康。不是全部脂肪都是壞的。對女性來說,大約10至12%的脂肪成分是必須的。而男性方面,只有2-4%脂肪成分是必須的。那就是說,當我們說燒脂時,我們只可消耗多餘及不須要的脂肪而已。再者,當我們年齡在40歲以後,健康脂肪的比例會每十年增加1至2%。 要準確地量度身體脂肪比例,科學家會用水中磅重法 (見圖一),但測試過程繁複而且需要專業的儀器和實驗室。現在比較常用的方法是用皮脂夾測試皮脂厚度(見圖二)以估計身體脂肪比例程度。 Scott K. Powers Stephen L. Dodd, 5, Total Fitness – Exercise Nutrition, & Wellness
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