人类必需的营养素

shiliangyin

人类必需的营养素】
人体对脂类的需要与必需脂肪酸
是浓缩的能源
是脂溶性维生素吸收的条件
PUFA（多烯脂酸）是人类所必需
磷脂和胆固醇是细胞重要成分
     以上无法用碳水化合物或蛋白质代替！
碳水化合物的需要
虽能在体内合成，但必需
      在任何困难情况下，至少应有20%的能源来自碳水化合物，一般应占50-55%
人种的影响
   东南亚人
   西欧、北美人
   爱斯基摩人
蛋白质的需要与必需氨基酸
必需氨基酸：不能合成
非必需氨基酸：能合成，但很重要
            例如：甲状腺素、肾上腺素的合成必须有酪氨酸（可用苯丙氨酸合成）。
            从生理意义上讲，必需氨基酸与非必需氨基酸同等重要！
            实验证明，半胱氨酸充足则蛋氨酸需要减少，摄入最低量的EAA，加入谷氨酸和精氨酸可加快生长，如谷氨酸过量反而阻碍生长。